Essiccare frutta e verdura fresche è il modo migliore e più economico per preservare le caratteristiche degli alimenti. La disidratazione è il metodo usato già dagli uomini primitivi per conservare i cibi: utilizzavano il calore del … Continua a Leggere …
Fare la pizza con il pane dei toast
In diretta dalla mia adolescenza: io e mia sorella a merenda preparavamo spesso la pizza (senza pizza), usando il pane da toast o da tramezzino come base. Non ricordo una merenda più buona, ad eccezione del pane raffermo con olio, sale e … Continua a Leggere …
Fare il pane senza usare il forno
Il pane si può fare in casa anche in estate, senza accendere il forno. Possiamo preparare un pane morbido, tipo focaccina, da cuocere direttamente in padella. Io lo preferisco senza lievito, perché così ho la certezza di digerirlo al … Continua a Leggere …
5 modi per Risparmiare a tavola
Non è affatto difficile: risparmiare a tavola è facile, ed è alla portata di tutti, anche se non siete dei cuochi esperti. Possiamo iniziare con ricette di base della cucina italiana, piatti freddi o tiepidi con poca cottura e poche … Continua a Leggere …
Fare la pizza con il pane avanzato
Una voglia improvvisa di pizza anche senza doverla impastare: niente farina in giro per casa, niente sprechi, niente fatica. Possiamo cucinarci un'ottima pizza utilizzando il pane del giorno prima, con un notevole risparmio. Il pane … Continua a Leggere …
Menù di Giugno per risparmiare
Menù stagionale per il mese di Giugno, estivo e fresco, con pranzo e cena bilanciati, a cui aggiungere sempre della buona frutta e verdura cruda di stagione. Per approfondimento: Spesa di Giugno, i prodotti di stagione. … Continua a Leggere …
5 Ricette con la Buccia delle Melanzane
Cucina degli avanzi, zero sprechi! La buccia delle melanzane è ottima: se le melanzane non sono trattate, e dobbiamo trasformarle in torte salate, parmigiana o friggerle, possiamo tranquillamente consumarne la buccia insieme alla … Continua a Leggere …
Riciclare avanzi di carne: polpette di arrosto
Avete preparato un bollito o un arrosto, e ne avete avanzato troppo? E che problema c'è? Noi in casa abbiamo provato queste polpette preparate con la carne cucinata avanzata, e ne siamo rimasti molto soddisfatti: sono morbide e saporite, e … Continua a Leggere …
Ricette per risparmiare: riso avanzato al forno
Riso avanzato e zero sprechi di cibo: ecco la nostra missione di oggi. Perché è proprio un peccato buttare via il cibo e sprecarlo, soprattutto se possiamo trasformarlo in un piatto goloso e buono per tutta la famiglia! Riciclare gli … Continua a Leggere …
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